A nyers húst a legnehezebb becsomagolni. Nedves, zsíros, és hideg helyiségekbe kerül, ahol a film rideggé válik. A legtöbb ragasztófóliával kapcsolatos panasz három döntésre vezethető vissza: rossz mérőműszer, rossz hőmérséklet, rossz fólia a munkához. Egyikük sem a film hibája.
A Baoding Yashen Technology Co., Ltd., amely 2013 óta gyárt élelmiszeripari PVC fóliát és PVC termékeket, gyakorlati útmutatót tett közzé húsfeldolgozók és csomagolók számára a PVC fólia kiválasztásáról és használatáról. Az útmutató kiterjed a fólia felépítésére, a mérőműszer kiválasztására, a csomagolási gyakorlatra, a gépbeállításokra, a hűtőkamra buktatóira és a megfelelőségi dokumentumokra, amelyeknek minden raklappal együtt kell érkezniük.
Rövid válasz.A húst 0-4 fokon csomagolja be, soha ne melegítse. Párosítsa a mérőt a csomagolási móddal. Minden darabot egyszer használjon. Rendelés előtt kérje a megfelelőségi nyilatkozatot.
Hogy valójában miből is készült a film
A PVC ragasztófólia lágyított PVC, 8-20 µm vastag. A ragaszkodás nem ragasztóból származik. A felületre vándorló lágyítóból és adalékanyagokból származik.
Ezért is számít az osztályzat, ha zsíros az étel.
Az öntött fólia tiszta, csendes és vékony. Jól tapad, illik a kézi csomagoláshoz és a kiállításhoz. A fújt fólia szívósabb és kissé homályosabb. Nehéz tálcákhoz és gépi csomagoláshoz illik.
Kérdezze meg, melyik lágyítót használja. A DEHA és a DOTP gyakori az élelmiszer-minőségben. A ftalát lágyítóknak nincs helye a nyers húst érintő filmben.
Miért a nyers hús a nehéz eset?
♦A vándorlás nő a zsírral, az érintkezési idővel és a hőmérséklettel. A nyers hús mindhármat hozza: felszíni zsír, órák tárolása, hűtőkamrák.
♦ Tartsa a húst 0-4 fokon. Tartsa a közvetlen kapcsolatot 24-48 órán belül. A fagy lelassítja a migrációt, de nem állítja meg, a hideg pedig törékennyé teszi a filmet.
♦A film borító, nem akadály. Lassítja a nedvességvesztést. Nem állítja meg az oxigént, így nem tartja meg a színt, ahogy a vákuum vagy a MAP teszi.
Melyik mérőt kell megadni
Alkalmazásmérő típusa Miért
Kézi pakolás, tálak, apró vágások8–10 µm Öntvény Legjobb tisztaság, legalacsonyabb méterenkénti költség
Tálcacsomagolás gépen12–15 µm Öntött vagy fúvott Egyensúlyozza a nyújtást és a szakítószilárdságot
Hűtőszoba, súlyos vágások15–20 µm Blown Túléli a sarkokat és a csontot
Fagyasztó, rövid távú12 µm és nagyobb Fúvott Fagyási minősítéssel kell rendelkeznie
Egy 10 µm-es fólia körülbelül 13 g/m² súlyú, tehát egy 1 kg-os tekercs nagyjából 75 m²-t fed le. Ha egy árajánlat 20%-kal olcsóbban érkezik, az ár ellenőrzése előtt ellenőrizze a nettó tömeget és a nyomtávot.
Hogyan csomagoljunk, lépésről lépésre
♦ Először hűtsön le. 0–4 fok. Soha ne csomagoljon meleg húst.
♦ Szárítsa meg a felületet. A szabad folyadék lecsapódik a film alatt.
♦Egy végből dolgozzon; tartsa feszesen a filmet, két vagy három fordulattal.
♦ A fóliát a varrásnál nyomja magához, ne a húsba.
♦ Címke dátummal és időponttal.
♦ Tegye a csomagokat egy tálcára. Ne rakja őket egymásra.
A gép beállításai számítanak
1. Előfeszítés.Tartsa 150% és 250% között. Ezen túlmenően a film nyakasodik, elszakad a tálca sarkánál, és elveszti a tapadást.
2. Fékfeszültség.Épp elég ahhoz, hogy megtartsa a csomagot. A túlfeszített fólia összetöri a puha csomagokat, és visszaugrik a varrásnál.
3. Filmszélesség.Tisztítsa meg a tálca átlóját 50–80 mm-rel. Egy 300 mm-es tekercs egy 250 mm-es tálcán nyitva hagyja a sarkokat.
4. Teszthenger.Futtasson egyet, mielőtt elkötelezi magát egy raklap mellett. A film 4 fokban másképp viselkedik, mint a vonalon.
Ahol a hűtőkamrás gyakorlat rosszul sül el
♦ Páralecsapódás.A meleg hús belülről párásítja a fóliát, és ez a víz a felületen ül. Először hagyja, hogy a hús felmelegedjen.
♦Légáramlás.A szorosan egymásra helyezett csomagok nedvesek maradnak. Hagyjon helyet közöttük.
♦Csont.A feszített éles szél órákon belül átlyukasztja a filmet. A tűlyuk nyitott ajtó.
Soha ne tedd ezt
Soha Miért
Meleg vagy forró hús becsomagolása A migráció gyorsan 40 fok fölé kúszik
Mikrohullámú sütő zsíros ételekkel érintkezve, kivéve, ha a film erre van besorolva
Használjon újra egy darab filmet Keresztszennyeződés, kivétel nélkül
Hosszú ideig fagyasztható normál fóliában. Törékennyé válik és kilyukad
Hagyja tekercseket a padon A PVC elnyeli a gőzöket, a szagokat és az oldószereket
Kézzel tépje le a fóliát A rongyos élek szivárognak, és hanyagnak tűnnek
A tekercsek tárolása
♦ Tartsa őket 5–25 fokos hőmérsékleten, szárazon, a padlótól távol, a kartondobozban. A hideg tekercsek elszakadnak és elvesztik a tapadást.
♦ Tartsa távol a fehérítőtől és zsíroldótól. A film elnyeli a gőzt, és a szag átadódik.
♦ Állomonként egy tekercs. Kezelés előtt mosson kezet.
A raklaphoz mellékelt dokumentumok
Dokumentum Amit bizonyít
Megfelelőségi nyilatkozatA film megfelel az EU 10/2011 és a BfR III előírásainak, vagy rendelkezik FDA-levéllel
Lágyító azonosító és migrációs adatokMi vándorol, és mennyit. A DEHA SML-értéke 18 mg/kg az EU-ban
Mérési tűrés és nettó tömegAmiért fizettél, az megérkezik
Fagyasztó minősítésAz üzemi hőmérséklet tartomány, írásban
TételszámNyomon követhetőség, ha az ügyfél panaszkodik
REACH SVHC nyilatkozat: Nincsenek küszöbérték felett korlátozott anyagok
GYIK
Lefagyaszthatom a húst fóliában?
Rövid távú, napok, nem hónapok. Hosszabb tároláshoz használjon fagyasztásra alkalmas fóliát vagy vákuumcsomagolást.
Megállítja a ragasztófólia a baktériumokat?
Nem. Lassítja a nedvességvesztést és a keresztszennyeződést. A hőmérséklet az, ami szabályozza a növekedést.
Miért barnul meg a hús a film alatt?
Oxigén és hőmérséklet. A film nem akadály. A barnásszürke szín a mioglobin változása, nem önmagában romlik.
A vastagabb film jobb?
Nem. Többe kerül, és egyes gépek rosszabbul bírják. Illessze a műszert a munkához.
A Baoding Yashen Technology Co., Ltd.-ről
A Baoding Yashen Technology Co., Ltd. 2013-ban indult Baodingban, Hebeiben.
PVC függönyszalagokat, PVC fóliákat, élelmiszeripari PVC fóliákat, fenolos rudakat készítünk, valamint az ezeket gyártó gépeket is megépítjük és egyedi formulákat fejlesztünk.
Exportjaink CE, FDA, RoHS és REACH tanúsítvánnyal rendelkeznek, és több mint 100 országba szállítjuk Délkelet-Ázsiában, Európában, Észak-Amerikában, Dél-Amerikában és a Közel-Keleten.
Gyártó vagyunk, nem kereskedelmi cég. Weboldal: [https://www.yashenchina.com/]
